普洱茶的最佳伴侶“螃蟹腳”

普洱茶的最佳伴侶“螃蟹腳”

16閱讀 2023-04-01 02:00 喝法

在云南的老茶區(qū)的古樹上,寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物,據(jù)說只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長在一起,吸取茶樹的靈氣。

“螃蟹腳”的顏色是綠色(采摘曬干后變成棕黃色),形狀像小珊瑚,因寄生枝桿節(jié)狀,帶毫,形如蟹腳,故此被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。

這種植物一般會寄生在很多植物上面,比如說老的梨樹,蘋果樹,桃子樹,甚至還有柿子樹,但相對來說,它只有寄生在茶樹上的螃蟹腳才有一定的價值,尤其是老的普洱茶樹,如果寄生在其他的樹木上面,那跟路邊的野草沒有什么太大的區(qū)別。

“螃蟹腳”寄生在數(shù)百年古茶樹上的螃蟹腳分布比較廣泛,主要分布在西雙版納、普洱、臨滄等地的古茶園中,但是因?qū)夂?、生長環(huán)境的挑剔等多方面原因,寄生在古茶樹上的螃蟹腳數(shù)量稀少,所以能夠品飲到茶槲寄生螃蟹腳的機(jī)會十分少。

最主要的是這種寄生植物還會開花,每年的開花結(jié)果時間在4月份到12月份,它的花看起來非常漂亮,永遠(yuǎn)都只是一種圓形的刀片形狀,似乎永遠(yuǎn)都給人一種開不開的感覺,結(jié)的果實(shí)顏色非常漂亮,是一種非常鮮亮的橙色,等到完全成熟的時候,就像一個個小燈籠一樣掛在樹上,不少人都因?yàn)樗纳诶系钠斩铇渖希杂X得它的價值非常高,甚至有時候已經(jīng)賣到了幾萬塊錢一斤。

螃蟹腳的效用

《中藥大辭典》載:其“辛苦溫,祛風(fēng),活血,除濕,止咳祛痰”?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,稱其強(qiáng)筋骨,堅(jiān)發(fā)齒長須眉?!?/p>


在《中華人民共和國藥典》描述到:“將干燥的帶著葉片的莖稈入藥,性涼,有祛風(fēng)除濕,強(qiáng)筋健骨等效用?!?

隨著它的藥用價值不斷被發(fā)現(xiàn)利用,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也開始進(jìn)行研究,并且發(fā)現(xiàn)它能夠在降壓、保護(hù)心臟、抗腫瘤等方面起到很好的輔助效用。

夏天的時候,當(dāng)?shù)厝艘话愣加盟鼇砼莶韬龋绻休p微胃痛的,適當(dāng)用熱水泡一些螃蟹腳也有一定的緩解作用,畢竟茶多酚也有調(diào)節(jié)胃酸的作用,而這種寄居的螃蟹腳已經(jīng)吸收了茶樹中的大部分營養(yǎng)物質(zhì),所以性情跟茶葉也越來越相似。有些人想要通過科技的辦法來移植,或者種植這種螃蟹腳,都因?yàn)楦鞣N原因而失敗了,所以它才顯得更加彌足珍貴。

螃蟹腳的食用

1.單獨(dú)飲用:取螃蟹腳1—2克,放入小壺中或瓷質(zhì)蓋碗中,用沸水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行洗茶,從第二道水沖泡后開始飲用,隨著沖泡次數(shù)的增加延長沖泡時間,克沖泡20道水以上,待沖泡至無味后,可把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉,所謂好的東西全身是寶。

2.與普洱茶一起飲用:取二至三小枝螃蟹腳放入茶中,同茶一起沖泡飲用,千萬要做到適量,不要放多了,否則會奪普洱茶的本味,最后也可以把泡剩的從茶底中見撿出來吃掉。

3.煲雞湯:取1000克左右的凈嫩雞一只,放入10—20克左右的螃蟹腳,一起燉至肉爛,這樣螃蟹腳的功效才會發(fā)揮到最好,湯水濃,雞肉香,好吃又有很好的食療效果!


需要注意的是孕婦忌食。同時,品飲或者煮飲時,要控制一定的量。一個成年人一次的量3克為佳,超過5克會出現(xiàn)心跳加速、渾身無力、頭暈的不適感。

我們都知道,任何東西都需要一個限定值,超過了就會出事。所以,茶友們在品飲螃蟹腳的時候,要注意控制量。

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